Η Ανθή γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κοζάνη. Είναι απόφοιτη του τμήματος Εκπαιδευτικής και Κοινωνικής Πολιτικής με κατεύθυνση Συνεχούς Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Μακεδονίας. Στα πλαίσια των σπουδών της ασχολήθηκε εντατικά με τη συναισθηματική νοημοσύνη, και τις ολοκλήρωσε με την έρευνα που εκπόνησε για την υλοποίηση της πτυχιακής της εργασίας. Κατά την διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας εργάστηκε σε επιχειρήσεις σε διοικητικές θέσεις. Παράλληλα, παρακολούθησε το πρόγραμμα εξειδικευμένης επιμόρφωσης «Συναισθηματική Νοημοσύνη και Διοίκηση» του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης (Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ.) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Η επιθυμία να συμβάλει στην ανάπτυξη πρακτικών και εφαρμογών στο πεδίο του ανθρώπινου δυναμικού την οδήγησαν να επιλέξει το πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών στη Διοίκηση Ανθρώπινων Πόρων του Τμήματος Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων στο Πανεπιστημίου Μακεδονίας. Ασχολείται ενεργά με τον εθελοντισμό σε διάφορες οργανώσεις, συμμετέχοντας σε δράσεις που αφορούν την εκπαίδευση και την ανάπτυξη δεξιοτήτων, καθώς πιστεύει ότι η ανάγκη για νέες γνώσεις και δεξιότητες δεν πρέπει να σταματάει ποτέ.
Το WoT το παρακολουθεί με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις δράσεις και τις έρευνες που υλοποιεί. Συμμετείχε στο 4ο Inclusivity Lounge “Toward a sustainable and gender responsive economy” στο οποίο γνώρισε την ομάδα του WoT από κοντά.
