Η Εύελυν είναι ψυχολόγος- ψυχοθεραπεύτρια Γνωσιακής Συμπεριφορικής κατεύθυνσης. Σπούδασε ψυχολογία στο Middlesex University του Λονδίνου, και στην Ιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Εξειδίκευσης (MSc) στην Κλινική Νευροψυχολογία. Συνεχίζει έως σήμερα τις ακαδημαϊκές της σπουδές, στην ίδια σχολή σε συνεργασία με το Εργαστήριο Αισθητικοκινητικού Ελέγχου του Ερευνητικού Πανεπιστημιακού Ινστιτούτου Ψυχικής Υγιεινής Νευροεπιστημών και Ιατρικής Ακρίβειας ( Ε.Π.Ι.Ψ.Υ.) , ως υποψήφια διδάκτωρ με αντικείμενο την επίδραση των ψυχολογικών παρεμβάσεων στη δομή και τη λειτουργία του εγκεφάλου ατόμων με μείζονες ψυχικές διαταραχές.
Έχει εκπαιδευτεί στη Λογικοθυμική Συμπεριφορική Θεραπεία (Rational Emotive Behavior Therapy) καθώς και σε μια σειρά εξειδικευμένων ψυχοθεραπευτικών προσεγγίσεων όπως: το Απαρτιωτικό Ψυχολογικό Πρόγραμμα για τη σχιζοφρένεια (Integrated Psychological Therapy), τη Διαλεκτική Συμπεριφορική Θεραπεία για άτομα με οριακή διαταραχή προσωπικότητας, (Dialectical Behavior Therapy), το εξειδικευμένο πρόγραμμα Γνωσιακής Συμπεριφορικής Θεραπείας για την αντιμετώπιση των Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής.
Στο παρελθόν εργάστηκε ως άμισθος εξωτερικός επιστημονικός συνεργάτης της Μονάδας Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής της Α’ Ψυχιατρικής Κλινική ΕΚΠΑ του Αιγινητείου Νοσοκομείου παρέχοντας Γνωσιακή Συμπεριφορική Θεραπεία σε άτομα με διαταραχές πρόσληψης τροφής. Από το 2009, εργάζεται στο Κέντρο - Νοσοκομείο Ημέρας για άτομα με ψυχικές διαταραχές, της ΑμΚε ΙΑΣΩΝ ενώ παράλληλα διατηρεί ιδιωτικό γραφείο ασκώντας ψυχοθεραπεία.
Πιστεύοντας στη δύναμη και την ψυχική ανθεκτικότητα που διαθέτουμε όλοι μέσα μας και τη σημασία της σύνδεσης με τους άλλους προς αυτή την κατεύθυνση, έχει δημιουργήσει την κοινότητα mindsurfing.gr στο instagram προκειμένου να μοιραστεί σκέψεις, τεχνικές και ιδέες ώστε όλοι να έχουν πρόσβαση σε αυτές ως ερεθίσματα για προσωπική εξέλιξη και αναζήτηση θεραπείας.