Η Ματίνα Πρίγκου γεννήθηκε το 1991 στο Βόλο. Είναι διπλωματούχος Αρχιτέκτων Μηχανικός του ΑΠΘ, με τμήμα των προπτυχιακών της σπουδών να έχει πραγματοποιηθεί στην École nationale supérieure d'architecture Paris-Malaquais, στα πλαίσια του προγράμματος Erasmus. Ήταν υπότροφος του κληροδοτήματος «Νικολάου Κρήτσκη» για όλα τα χρόνια των προπτυχιακών της σπουδών. Είναι αριστούχος απόφοιτη του μεταπτυχιακού προγράμματος «Πολεοδομία – Χωροταξία» στο Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Στα πλαίσια των μεταπτυχιακών της σπουδών πραγματοποίησε επτάμηνη πρακτική άσκηση στο «Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος» με αποκλειστική χρηματοδότηση από το «Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος». Από τον Μάρτιου του 2018 είναι υποψήφια διδάκτωρ Πολεοδομίας και Αστικού Σχεδιασμού στο ΤΜΧΠΠΑ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Από το 2016 εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας και ασχολείται με αρχιτεκτονικές μελέτες και κατασκευές-επιβλέψεις ιδιωτικών και δημοσίων έργων, διαμορφώσεις εσωτερικών και εξωτερικών χώρων στο Βόλο, το Πήλιο και τις Βόρειες Σποράδες.
Έχει βραβευθεί με έπαινο σε αρχιτεκτονικό διαγωνισμό με θέμα «Αποκατάσταση και επανάχρηση του συγκροτήματος των σταβλικών εγκαταστάσεων και του περιβάλλοντα χώρου τους, εντός του λιμένα Θεσσαλονίκης» Έχει συμμετάσχει σε workshops αρχιτεκτονικού και αστικού σχεδιασμού στην Ελλάδα και στην Ευρώπη, ενώ έχει πραγματοποιήσει ανακοινώσεις και δημοσιεύσεις σε συνέδρια την τελευταία διετία (2016-2018). Είναι αιρετό μέλος της Αντιπροσωπείας του τοπικού τμήματος ΤΕΕ Μαγνησίας (2016 – σήμερα). Είναι επίσης επιμελήτρια της μόνιμης επιτροπής Επιμόρφωσης, Επαγγελματικών και Εργασιακών Θεμάτων, Νέων Μηχανικών και Νέων Ειδικοτήτων, Θεμάτων Τριτοβάθμιας και Τεχνικής Παιδείας του ΤΕΕ Μαγνησίας (2016 – σήμερα).